南昌6月13日电 (记者 吴鹏泉 刘力鑫)2025米粉产业交易会13日在江西南昌红谷滩区开幕，吸引了近500家境内外企业参展。
本次交易会聚焦“打造产业、培育品牌、提振消费”主题，设置了8大主题展区，展区面积达3万平方米。境内外参展品牌超500个，其中境外品牌40余个。
越南河粉、泰式炒面、马来西亚咖喱面、日本拉面、意大利通心粉……记者当天走进此次交易会国际美食馆，只见展品琳琅满目，极具各国特色。
“相较于中国方便面，我们咖喱味的方便面口感更弹滑，而且椰奶风味浓郁。”马来西亚参展商伊恩用不太流利的中文说，希望通过这次交易会找到一些中国合作商，产品进一步打开中国市场。
地处长江中下游南岸的江西自古就是鱼米之乡，是中国传统米粉生产大省、消费大省。据不完全统计，江西米粉年产量近300万吨，米粉全产业链规模超700亿元，销售门店超5万家，产品远销北美、欧洲、东南亚等30多个国家和地区。
江西省商务厅党组书记、厅长犹王莹表示，江西成功打造了米粉产业交易会这一行业交流新平台。新平台顺应了数字化、品牌化、绿色化新趋势，为广大企业深入对接合作创造了新场景，持续释放米粉产业供给侧需求侧潜力活力。江西愿与各方携手共创米粉消费新场景、共育米粉发展新业态、共建米粉产业新生态，做大做强做优国内米粉产业，持续激发餐饮消费潜力。
本次交易会还安排了产品首发首秀展示会、2025米粉烹饪总决赛、2025行业品牌加盟推介会、2025粉面供应链暨“江西小炒”食材对接会和江西优质食材原产地考察等5场配套活动。
近年来，随着餐饮消费升级、地方小吃全国化进程加快，米粉从街头巷尾走向品牌连锁，从地方风味走向全国市场，甚至走向世界。
中国饭店协会资深会长韩明表示，该协会将继续在米粉产业标准制定、品牌推广、供应链合作、米粉企业出海等方面积极作为，搭建更多服务平台，赋能产业高质量发展。(完)