苹果期货作为金融市场中的重要品种，其交割时间和交割对交易的影响是投资者需要深入了解的内容。苹果期货的交割时间有其特定的规则。苹果期货是郑州商品交易所的农产品期货，其合约交割月份为1、3、5、7、10、11、12月。
苹果期货的交割分为滚动交割和集中交割。滚动交割是指在合约进入交割月以后，由持有标准仓单和交割月单向卖持仓的卖方客户主动提出，并由交易所组织匹配双方在规定时间完成交割的交割方式。集中交割则是在合约最后交易日后，交易所组织所有未平仓合约持有者进行交割的交割方式。苹果期货滚动交割的配对日为交割月第一个交易日至最后交易日的前一交易日，集中交割的配对日为合约最后交易日后的第一个交易日。
交割对苹果期货交易有着多方面的影响。从价格方面来看，临近交割期时，期货价格会逐渐向现货价格收敛。如果期货价格高于现货价格，就会吸引套利者进行卖出期货买入现货的操作，从而使期货价格下降；反之，如果期货价格低于现货价格，套利者会买入期货卖出现货，推动期货价格上升。
对于投资者来说，交割也会影响其交易策略。在交割月前，投资者需要考虑是否平仓或者移仓。如果投资者不打算进行实物交割，那么在交割月前就需要及时平仓，避免因进入交割流程而带来不必要的麻烦。而对于有能力进行实物交割的产业客户来说，他们可以根据市场情况，选择在合适的时机进行交割，实现套期保值或者获取利润。
为了更清晰地展示苹果期货交割的相关信息，以下是一个简单的表格：
交割方式 配对日 滚动交割 交割月第一个交易日至最后交易日的前一交易日 集中交割 合约最后交易日后的第一个交易日此外，交割还会对市场的流动性产生影响。在交割月，由于部分投资者选择平仓或者进行交割操作，市场的成交量和持仓量可能会发生变化。一般来说，交割月前市场的流动性相对较好，而进入交割月后，流动性可能会有所下降。投资者在进行苹果期货交易时，必须充分考虑交割时间和交割对交易的影响，制定合理的交易策略，以降低风险并提高投资收益。