长治11月12日电 题：山西屯留残疾创业者：一块石头饼里的“共富经”
作者 高雨晴 王鹏丽
在山西省长治市屯留区康庄工业园区常珍村，有这样一位创业者——梅光芳，她虽身有残疾，却凭借顽强的毅力和不懈的努力，用一块块石头饼，为自己和乡亲们“烙”出一条共富路。
初冬时节，走进当地一家食品企业生产车间，和面、成型、烘烤、包装……流水线旁的工人们各司其职，每一道工序都井然有序。而这家企业的创始人是一位残疾人。
今年45岁的梅光芳，曾是一位石头饼能手。然而，一场突如其来的事故，让她的人生轨迹彻底改变——在维修机器时，她不幸失去了右臂。
“那时候觉得天都塌了，感觉自己成了废人，也不愿意见人，直到参加了残联的技能培训，看到很多还不如我的人，他们依然在奋斗，我好歹还有一只手，我必须要振作起来，把石头饼重新做起来。”梅光芳说。
在了解到梅光芳的情况后，长治市屯留区残疾人联合会第一时间将她纳入重点帮扶对象，并提供技能培训、心理疏导和创业资金支持。
“梅光芳是我们残疾人创业的优秀典范。”长治市屯留区残疾人联合会宣文科长梁荣说，看到她能取得今天的成绩，由衷地为她感到骄傲。
重燃斗志的梅光芳，毅然回到熟悉的石头饼制作领域。独臂劳作的不便可想而知，但她凭着一股不服输的韧劲，付出常人难以想象的努力。为了让石头饼的口感达到最佳，她仅靠一只手臂反复调试，完成上百次配比实验。
“当时很多人都觉得我不行，我就不信这个邪，一只手不方便，就用嘴、腿、腰，协助干活，一遍一遍地慢慢协调，硬是咬着牙坚持下去，在自己喜欢的领域闯出一片天地。”梅光芳说。
功夫不负有心人。经梅光芳改良后的石头饼凭借酥脆的口感和浓郁麦香赢得市场认可，不仅回头客络绎不绝，更吸引多家食品企业将生产环节委托给她代加工。而更让她感到欣慰的，是这份事业带来的温暖回响。
如今，她的工厂已为十几名村民提供了在家门口就业的机会，李静就是其中之一。她说，“梅姐人特别好，在这干活，我们特别开心，既能挣一份工资，也不耽误照顾家。她本身不容易，我们都特别佩服她，我们也愿意跟着她干。”
带着这份乡亲们的信任，梅光芳的创业之路越走越坚实。她敏锐地抓住电商机遇，在车间里架起手机，亲自当起主播。
“亲爱的家人们，欢迎来到佰味源的直播间，咱们这是一款非油炸的石头饼……”镜头前，她分享着石头饼的制作工艺和自己创业的心路历程，产品迅速赢得全国消费者的青睐。如今，这座小工厂日产量已达5000斤左右，发展势头强劲。
从一个人创业到带动一方乡亲增收，梅光芳用她的坚韧与担当，不仅撑起了自己的人生，更铺就了乡亲们的共富路。
“我经过难处，就知道有人拉一把是多么重要。”梅光芳说，未来想通过电商直播形式把品牌打得更响，同时开发更多新品类，把厂子规模扩大，带领更多乡亲们一起就业，把日子越过越好。(完)