青海祁连11月15日电 (李隽)“这既是‘青海家宴’品牌场景化、多元化发展的重要实践，也是青海深化商旅文体融合，推动服务消费高质量发展的具体举措。”15日，青海省商务厅厅长刘汝鹏在致辞时说。
当日，“青海家宴·饗在祁连”——祁连山下·阿咪东索暖火锅活动启动仪式在海北藏族自治州祁连县举行，标志着“青海家宴”品牌首个县域菜式发布。
刘汝鹏介绍，“青海家宴”承载的不仅是高原美味，更是青海打造绿色有机农畜产品输出地的坚定追求，是青海人民热情好客的文化温度。从香港首发到澳门联动，从京沪推广到本土深耕，“青海家宴”已构建起全域推广格局，成为服务消费升级的生动载体。
“牦牛、藏羊、黄姑‘三宝’是高原的、生态的、绿色的，我在淮扬菜的很多场合都反复推荐了它们。现在全国都在说中餐出海、中餐繁荣，对于青海好食材，也将是一个好渠道。”淮扬菜国宴大师冯祥文在活动中表示，希望“祁连三宝”能推广到全国，走向世界。
此次活动立足“食与链”产业延伸，创新“家宴+冰雪+文旅”融合模式，深度聚焦祁连藏羊、牦牛、黄菇等特色食材在火锅烹饪中的独特优势，通过火锅沙龙、户外火锅品鉴、绿色农畜产品及文创展示、家宴流水席等多元形式，全面激活省内冬季服务消费潜力，推动青海餐饮基础性消费提质扩容与家宴上下游产业链协同发展。
该省首次将“青海家宴”品牌重心下沉至县域，以祁连为首站，将暖火锅打造成“一县一品一菜式”青海家宴特色标杆，通过规模化、场景化实践，打造可复制、可推广的县域家宴示范案例，为该省各市(州)、县(区)依托本地特色原料优势，创新发展具有地域特色的“青海家宴”菜式体系提供实践样板。
活动特邀山东援青指挥部、山东知名餐饮企业，以及西宁龙头餐饮企业代表齐聚青海祁连，共同构建从牧场到餐桌的高效协同平台。
“青海是绿色有机农畜产品输出地，农畜产品非常丰富，品质也非常好。”山东省济南超意兴餐饮有限公司总经理助理葛建东表示，想通过活动了解和找到更多的优质食材，进一步丰富公司的快餐产品，让青海食材走进千家万户，同时为东西部协作做出贡献。(完)