农产品期货作为期货市场的重要组成部分，其品种众多且各有特点。要认识农产品期货的品种，可从多个维度入手。
首先是粮食类农产品期货。像玉米、小麦、稻谷等都属于这一范畴。玉米是全球重要的粮食作物之一，在农产品期货市场中交易活跃。它用途广泛，除了食用，还大量用于饲料生产和工业加工。玉米期货价格受种植面积、天气状况、饲料需求等多种因素影响。小麦是世界上最早栽培的农作物之一，期货价格与产量、库存、政策等因素紧密相关。不同类型的小麦，如硬麦和软麦，其期货特点也有所不同。稻谷则分为早籼稻、中晚籼稻和粳稻等，在我国农产品期货市场中具有重要地位，其价格波动受种植成本、消费需求和国家政策调控的影响较大。
其次是经济作物类农产品期货。以棉花和白糖为例，棉花是纺织工业的主要原料，其期货价格受全球棉花供需关系、纺织行业景气度、汇率等因素影响。白糖作为重要的甜味剂，期货价格与甘蔗和甜菜的种植情况、制糖企业的生产状况以及国际糖价走势密切相关。
再者是油脂油料类农产品期货。大豆、豆粕、豆油、棕榈油等都属于此类。大豆是油脂和饲料的重要原料，其期货价格受全球大豆种植面积、产量、美国农业部报告等因素影响。豆粕是大豆提取豆油后得到的副产品，主要用于饲料生产，其价格与大豆价格、养殖业需求等相关。豆油和棕榈油是常见的食用油，期货价格受油脂市场供需平衡、原油价格等因素影响。
以下是部分农产品期货品种特点的对比表格：
品种类别 代表品种 价格影响因素 市场特点 粮食类 玉米 种植面积、天气、饲料需求 交易活跃，价格波动受供需和政策影响 经济作物类 棉花 全球供需、纺织行业景气度 与国际市场关联度高 油脂油料类 大豆 种植面积、产量、美国农业部报告 价格波动较大，受国际市场影响明显在农产品期货市场中，这些品种具有一些共同特点。一是价格波动频繁，由于农产品生产受自然因素影响较大，如天气、病虫害等，导致产量不稳定，进而引起价格波动。二是季节性特征明显，农产品的种植、生长和收获都有特定的季节，这使得期货价格在不同季节呈现出不同的走势。三是与宏观经济和政策密切相关，国家的农业政策、粮食储备政策以及宏观经济形势都会对农产品期货价格产生重要影响。