汇丰环球研究表示，在快速增长、但高度分散的现制茶饮店市场，中国的蜜雪冰城和古茗因其规模化能力和竞争力脱颖而出。汇丰分析师Lina Yan和Yimin Wang认为，这一新的消费趋势将催生出面向茶饮消费者的中国版“星巴克”。汇丰指出，该行业在2021-2023年期间的复合年增长率为25%，截至2024年底，中国的茶饮店数量达到660，000家。差异化是生存的关键。汇丰表示，要想成功，就需要像蜜雪冰城那样成为低价类别的成本领先者，或者像古茗那样，在中等价位细分市场专攻某一产品。汇丰开始追踪这两只股票，给予古茗买入评级，目标价定在32.20港元；给予蜜雪冰城持有评级，目标价定在544.10港元。
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