■ 刘 钊
近期，外卖行业补贴大战引发广泛关注。这一现象不仅反映出市场竞争的激烈程度，也凸显出维护公平有序竞争环境的紧迫性。
今年5月份，国家有关部门针对当前外卖行业竞争中存在的突出问题，约谈部分平台企业，要求相关平台企业严格落实主体责任，主动履行社会责任，加强内部管理，合法规范经营，公平有序竞争，共同营造良好市场环境。这一举措释放出明确信号：外卖平台的竞争必须在法律和行业可持续发展的框架内进行，不能以牺牲各方利益为代价。
在笔者看来，从短期来看，补贴大战确实给消费者带来了实实在在的好处。消费者可以通过各种优惠券享受低价外卖，高频消费场景因此被激活。在社交平台上，不少消费者晒出使用大额优惠券的预订单，甚至有人表示“商战打得我预订单都排到大后天了，继续打千万别停”。但从长期来看，这种低价策略能否持续，值得深思。在补贴大战的背景下，消费者获取的产品和服务质量，包括食品安全、配送效率等能否得到保证？此外，也可能出现因低价诱导，消费者过度消费导致浪费的情况。
对于商家而言，补贴大战更像是一把双刃剑。一方面，平台的流量扶持和“免佣金”政策让商家单量猛涨，销售额增加。但另一方面，随着订单激增，商家面临巨大压力，店员工作强度陡增，疲于应对。同时，中小商家在补贴内卷中被迫承担更高成本，而连锁品牌凭借资金优势抢占市场份额，行业生态逐渐向头部企业倾斜，中小商家生存压力加剧。
外卖骑手作为外卖生态系统中的关键一环，也受到了补贴大战的影响。随着订单量激增，骑手面临着巨大的配送压力。有用户反映，原本只需20分钟送达的外卖，竟耗时近40分钟，外卖App一度崩溃，电话催单成为常态。
从平台角度看，大规模补贴虽能在短期内吸引用户、提升订单量，但巨额补贴也带来巨大的财务压力。此外，短期内订单量激增，使得平台面临系统崩溃风险。例如，7月5日晚间，某外卖平台就发布微博称，因用户下单量突破历史峰值，触发了服务器限流保护，外卖App小范围地区用户出现了短时服务异常。
笔者认为，外卖平台要实现可持续发展，必须回归服务本质，通过提升服务质量、优化配送效率、保障商家和骑手权益等方式来增强竞争力。平台应加强对商家产品质量的监控，让消费者吃得安心；以合理抽成机制让商家获得更多利润空间、激发提升菜品与服务质量的动力；让骑手拥有更稳定的收入、更合理的保障和更积极的工作状态，进而为消费者提供更加优质且价格合理的服务。
外卖行业的补贴大战虽然在短期内带动了订单增长，但也暴露出诸多问题。维护外卖行业公平、有序的竞争环境，不仅关系到消费者、商家和骑手的切身利益，也关系到整个行业的可持续发展。只有在公平竞争的基础上，才能实现多方共赢，推动行业健康发展。