在日常生活中，砧板是厨房中不可或缺的工具。对于新砧板的正确使用和注意要点，很多人可能并不清楚。下面就为大家详细介绍一下。
首先，新砧板在使用前需要进行处理。新买回来的砧板通常会有一些杂质和异味，为了保证使用安全和卫生，建议先将砧板用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间。盐水浸泡可以起到杀菌消毒的作用，还能让砧板更加耐用。一般来说，浸泡时间在 1 - 2 小时左右较为合适。浸泡完成后，用清水再次冲洗干净，并晾干。
在使用新砧板时，要注意生熟分开。生肉、海鲜等食材可能携带各种细菌和寄生虫，如果和熟食共用一块砧板，很容易造成交叉污染。因此，建议准备两块砧板，一块专门用于处理生食材，另一块用于处理熟食材。这样可以有效避免食品安全问题。
切割不同食材时，也要选择合适的砧板。例如，切蔬菜和水果时，可以选择质地较软的砧板，这样可以减少对刀具的磨损；而切肉类和骨头时，则需要选择质地较硬的砧板，以保证切割的效果。下面为大家列出不同食材适合的砧板类型：
食材类型 适合的砧板类型 蔬菜、水果 木质或塑料软质砧板 肉类、骨头 木质或橡胶硬质砧板 熟食 塑料或竹质砧板使用砧板时，还要注意避免过度用力。过度用力切割可能会导致砧板表面出现裂纹，影响砧板的使用寿命。同时，要避免在砧板上使用尖锐的工具，如开瓶器等，以免划伤砧板表面。
每次使用完砧板后，要及时进行清洁。可以用温水和洗洁精清洗砧板，然后用清水冲洗干净。为了彻底杀菌，可以定期用白醋或柠檬汁擦拭砧板表面。清洗干净后，要将砧板晾干，避免长时间处于潮湿状态，否则容易滋生细菌和霉菌。
如果砧板出现了异味，可以将柠檬切片放在砧板上，或者用茶叶水擦拭砧板，这样可以有效去除异味。另外，定期给砧板上油也是很有必要的。可以选择食用级的植物油，如橄榄油，每隔一段时间给砧板涂抹一层油，这样可以防止砧板干燥开裂，延长砧板的使用寿命。
总之，正确使用新砧板并注意相关要点，可以让砧板更加耐用，同时也能保证厨房的食品安全。希望以上介绍的内容对大家有所帮助。